"비접촉식" 식료품 저장실에 대한 위생 주장

주방이 엉망이 된 구조를 생각해 보세요. 당신은 아마도 명절 사워도우나 복잡한 페이스트리 크러스트 등 큰 위험이 따르는 빵을 굽는 과정의 중간에 있을 것입니다. 당신의 손은 버터, 밀가루, 날달걀로 코팅되어 있습니다. 그러다가 바닐라 추출물이 여전히 식료품 저장실 상단 선반에 있다는 것을 알게 됩니다.

당신은 삼두근 근처의 깨끗한 피부 패치로 토글 스위치를 누르기 위해 어색한 뒤틀림을 시도하면서 팔꿈치를 위로 걸어갑니다. 그리워요. 너클이 전면판을 스치면서 즉시 플라스틱에 경화되기 시작하는 그리스 줄무늬를 남깁니다. 또는 더 나쁜 경우에는 스위치를 켜는 데 성공했지만 날달걀의 미세한 필름이 팔뚝에서 토글로 옮겨져 어둠 속에 앉아 다음 사람이 만질 때까지 기다립니다.

이건 조명 문제가 아닙니다. 생물학적 실패 지점입니다. 전문 주방에서 보건부는 이를 교차 오염에 대한 "중요 통제 지점"이라고 부릅니다. 주거 세계에서는 그냥 "오물"이라고 부르고 요리 비용으로 받아들입니다. 그러나 주방을 쇼룸이 아닌 작업장으로 여긴다면 표준 단극 전등 스위치는 오래된 병목 현상이 됩니다. 이는 흐름이 있어야 하는 곳에 마찰을 일으키고, 얼룩이 노랗게 변할 때까지 누구도 닦아낼 수 없는 페트리 접시 역할을 합니다.

해결책은 스위치를 더 자주 청소하는 것이 아닙니다. 상호작용을 완전히 제거하는 것입니다. 수동 식품 저장실 스위치를 적절한 모션 센서로 교체한다고 해서 전기 비용이 단 1센트도 절약되는 것은 아닙니다. 오염의 사슬을 끊고 있습니다.

"베이커의 손"의 물리학

수동 스위치가 실패하는 이유를 이해하려면 재료의 경로를 추적하세요. 요리할 때 손은 강황에서 살모넬라균에 이르기까지 모든 것을 운반하는 주요 메커니즘입니다. 수도꼭지 손잡이, 캐비닛 당김 장치, 전등 스위치 등 진행하기 위해 기반 시설을 만질 때마다 도마 위에 있는 모든 것의 샘플을 보관하게 됩니다. 식품 저장실은 교통량이 많은 공급 허브이기 때문에 특히 취약합니다. 당신은 어울리기 위해 거기에 가지 않습니다. 거기 가서 항아리를 들고 떠나세요.

작업 흐름을 분석하십시오. 식품 저장실 스위치에는 두 가지 상호 작용이 필요합니다. 하나는 루프를 여는 것(불이 켜짐)이고 다른 하나는 루프를 닫는 것(불이 꺼짐)입니다. "오픈" 상호작용은 일반적으로 손이 더러울 때(준비 중간) 발생합니다. "닫기" 상호작용은 양손이 가득 찼을 때(병을 잡고 있을 때) 발생합니다. 이로 인해 요리사는 "팔꿈치 테스트"에 들어가게 됩니다. 신체 부위에 닭고기 주스를 바르지 않은 채 집을 운영하려고 하는 물리적인 해결 방법입니다. 서툴고, 스위치 플레이트 주위의 페인트를 망치고, 첫 번째 시도에서 거의 작동하지 않습니다.

어떤 사람들은 문이 열릴 때 조명을 작동시키는 벽장 잼에 사용되는 구식 기계식 "플런저" 스위치를 주장할 것입니다. 신뢰할 수는 있지만 공기 흐름이나 빠른 접근을 위해 식료품 저장실 문을 살짝 열어 두는 순간 실패합니다. 문을 걸쇠로 닫지 않으면 조명이 계속 켜져 있어 밀폐된 작은 공간이 따뜻해집니다. 더 중요한 것은 문설주 스위치를 개조하려면 문틀을 자르고 새 와이어를 낚시해야 한다는 것입니다. 이는 지저분한 목공 프로젝트입니다. 월박스 센서는 스크루드라이버를 사용하여 5분 만에 기존 스위치를 교체합니다.

목표는 "제로 터치(Zero-Touch)" 영역입니다. 안으로 들어가면 빛이 있습니다. 당신이 떠나면 빛이 사라졌습니다. 인프라는 요구 사항을 충족하기 위해 비용을 요구하는 것이 아니라 요구 사항을 예상해야 합니다.

중요한 유일한 사양: 점유 대 공실

대부분의 주택 소유자, 심지어 많은 전기 기술자가 오해하는 부분이 바로 여기에 있습니다. 센서 스위치를 구입하면 상자에 "Occupancy" 및 "Vacancy"와 같은 용어가 자주 사용됩니다. 이것은 동의어가 아닙니다. 둘은 완전히 다른 두 가지 작동 논리이므로 잘못된 것을 선택하면 업그레이드의 유용성이 손상됩니다.

점유 센서(자동 켜짐 / 자동 꺼짐): 안으로 들어오면 불이 켜집니다. 떠나면 꺼집니다. 이는 위생을 위해 원하는 행동입니다. 신체적 접촉이 전혀 필요하지 않습니다.

공극 센서(수동 ON / 자동 OFF): 불을 켜려면 버튼을 눌러야 하는데, 잊어버리면 자동으로 꺼집니다. 이는 문을 지나갈 때 실수로 조명이 켜지는 것을 방지하기 위해 대부분의 방에 대해 에너지 규정(예: 캘리포니아의 Title 24)에서 요구하는 동작입니다.

식료품 저장실의 경우 Vacancy 센서는 쓸모가 없습니다. 에너지 낭비 문제는 해결하지만 위생 문제는 무시합니다. 들어가려면 여전히 스위치를 터치해야 하는데, 이는 여전히 벽에 쿠키 반죽이 묻어 있다는 뜻입니다. Lutron Maestro 시리즈 또는 Leviton IPS02 등 하드웨어를 구매할 때 해당 모델이 "Auto-ON"을 지원하는지 확인해야 합니다. 일부 "에너지 절약형" 모델은 영구적으로 수동 ON으로 잠겨 있습니다. 그들을 피하세요. 동작 시 트리거되도록 스위치를 프로그래밍하는 기능이 필요합니다.

일단 설치되면 "시간 초과" 설정을 적극적으로 관리하십시오. 공장 기본값은 1분 또는 5분으로 설정되는 경우가 많습니다. 선반을 정리하거나 라벨을 읽는 경우 1분의 시간 초과로 인해 어둠 속에서 팔을 흔들게 됩니다("고스트 스위칭"이라고 알려진 현상). 시간 초과를 최소 5분으로 설정합니다. 4분 동안 추가로 작동하는 LED 전구의 비용은 밀가루 한 봉지를 들고 칠흑같이 어두운 식품 저장실에서 겪는 좌절감에 비하면 무시할 수 있는 수준입니다.

적대적인 환경: 열과 배선

주방은 표준 객실이 아닙니다. 열과 습도가 변동하는 환경이므로 센서가 사용자를 인식하는 방식이 복잡해집니다. 대부분의 주거용 스위치는 수동 적외선(PIR) 기술을 사용합니다. 그들은 열 차이, 즉 차가운 배경을 가로질러 움직이는 따뜻한 몸을 찾아 움직임을 감지합니다.

식료품 저장실에서는 일반적으로 완벽하게 작동합니다. 하지만 '환기 격차'에 유의하세요. 식품 저장실 스위치가 열 통풍구 또는 냉장고 배기구 바로 옆에 있으면 센서가 혼동되어 오탐지가 발생할 수 있습니다. 냉장고 압축기가 작동했기 때문에 오전 3시에 조명이 켜질 수도 있습니다. 대부분의 고급 센서를 사용하면 감도를 낮추어 이러한 배경 변화를 무시할 수 있습니다.

"중립 없음" 현실도 있습니다. 많은 오래된 주택, 특히 1980년대 이전 배선이나 손잡이와 튜브가 남아 있는 주택의 경우 스위치 박스에 중성선(흰색)이 없습니다. 그들은 단지 뜨겁고 부하가 있을 뿐입니다. 많은 스마트 스위치와 저렴한 센서에는 내부 두뇌에 전력을 공급하기 위해 중성선이 필요합니다. 월 박스를 열었을 때 전선이 두 개만 보이는 경우에는 "중립 없음" 또는 "접지 누출" 설치 등급을 받은 센서를 구입해야 합니다. 이 모델은 생존을 유지하기 위해 전구를 통해 소량의 전류를 흐르게 합니다. 이로 인해 값싼 LED 전구가 꺼져 있을 때 깜박이거나 희미하게 빛날 수 있으므로 회로를 안정화하려면 고품질 조광 가능 LED로 업그레이드해야 할 수도 있습니다.

센서에 대해 논의하는 동안 식품 저장실에 전념한다면 인접한 캐비닛 아래 조명에 대한 수요를 고려하십시오. 동일한 "베이커의 손" 논리가 적용됩니다. 캐비닛 아래 스트립용 Wave-to-Open 센서는 식료품 저장실 센서의 자연스러운 파트너로, 완전 터치리스 준비 구역을 만듭니다.

"스마트"가 너무 느린 이유

본능은 이것을 지나치게 복잡하게 만드는 것입니다. 식료품 저장실에 Wi-Fi 스위치를 설치하고 이를 Alexa 또는 도어 접촉 센서에 연결해 보는 것은 어떨까요?

대기 시간은 요리의 적이기 때문입니다. 설탕 한 컵이 필요할 때는 생각의 속도로 필요합니다. 표준 PIR 센서는 열 신호를 처리하고 밀리초 내에 릴레이를 닫습니다. Wi-Fi 스위치는 라우터에 신호를 보내야 하며, 라우터는 이를 클라우드 서버로 보낼 수 있으며, 클라우드 서버는 "켜기" 명령을 처리하여 다시 보냅니다. 우리는 500밀리초에서 2초의 지연에 대해 이야기하고 있습니다.

빠르게 들리지만 물리적 공간에서는 영원처럼 느껴집니다. 당신은 문을 열고 어둠 속으로 들어가 구름이 따라오기를 기다립니다. 음성 제어는 더욱 나쁩니다. "Alexa, 식료품 저장실을 켜세요"라고 외칠 때쯤에는 이미 병을 잡고 떠났을 수도 있습니다. 음성 비서는 기본적인 가시성을 위한 것이 아니라 음악과 타이머를 위한 것입니다. 식료품 저장실은 "똑똑"할 필요가 없습니다. 반응이 필요합니다.

우리는 여기서 미래 지향적인 집을 짓으려는 것이 아닙니다. 우리는 깨끗한 것을 만들려고 노력하고 있습니다. 목표는 요리를 지저분하게 만드는 마찰을 제거하는 것입니다. 당신이 빛에 반응하는 것이 아니라 빛이 당신에게 반응할 때, 주방은 장애물의 연속이라는 느낌을 멈추고 실제로 작동하는 작업 공간처럼 느껴지기 시작합니다.